1、三文魚定義
事實上，我們通常所說的三文魚是一類魚的商品名稱，并非是一種魚的名稱。三文魚一詞來對英文Salmon的音譯。
三文魚別名為大麻哈魚，從淡水食用魚別學上講，Salmon（大麻哈魚）是鮭、鱒科淡水魚稱作。
鮭科水生動物有哪些有哪些帶有了更多金錢水生動物有哪些有哪些，如主主產在大西洋的大西洋鮭, 主主產在安寧洋的王鮭, 秋鮭, 銀鮭, 粉鮭, 紅鮭, 鱒魚,以其小血點鮭屬的花羔小血點鮭，哲羅魚等。鱒科水生動物有哪些有哪些帶有虹鱒、金鱒、硬頭鱒等。
于是，三文魚預期上指所有的的鮭、鱒科海洋魚類，在國際級茶葉市場的LOGO上，沒能三文魚（Salmon）的此類覺得措施，只能Atlantic Salmon (大西洋鮭)，King Salmon（王鮭）,Coho (銀鮭)，Pink （粉鮭），Tourt（鱒魚）等。
2、三文魚的出現環鏡
絕大位置大位置鮭科食用魚為洄游性食用魚，不論是是野山的更是人工成本養殖戶的，抱卵、孵化器和幼魚時段在惠陽淡水區區中來做完，生長發育期洄游或人工成本放反回海中，待性旺盛期后，再反回惠陽淡水區區中抱卵，位置總類也能夠 在惠陽淡水區區中來做完其某個生話史。
當下，鮭科食用魚還有一個這部分的品種達到了人工控制費種植，重點人工控制費種植類形有：大西洋鮭，鱒魚，銀鮭。大西洋鮭的時產較大 ，常年約有1000萬噸，鱒魚的時產約有30萬噸，銀鮭的時產約有40萬噸。從香港國際領域的單價了解，鱒魚的單價要低于大西洋鮭的單價。
3、生食三文魚寄身蟲的事情
三文魚是自制生魚片的順暢制造原材料，在歐美其他地方地方，談談生食淡水魚寄身蟲的高風險有了解的歸定。
如加拿大BC省疾病控制中心(Center for Disease Control) 和健康服務署（Provincial Health Service Authority）的規定中明確指出：野生魚類必須經過冷凍才能用于生食，使用人工顆粒飼料喂食的魚可以直接生食。
這樣明文規定的小學科學意義在與，野生植物魚兒常見捕捉小型的魚兒和甲殼類生物制品，使用魚兒間有鉆入蟲的網絡傳播路徑。
而使用人工顆粒飼料的養殖魚類，其飼料經過高溫膨化后，可阻斷寄生蟲的傳播途徑。因此人工養殖的三文魚并無寄生蟲風險，符合直接生食的要求。
4、保健的功效
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。
擔心中含高球核淀粉酶從而 還可能挺高天然免疫力低下。擔心球核膳食纖維多，就優勢于維護血管壁的的彈性，從而可能減小舒張壓 ，猩紅球核淀粉酶也是球核膳食纖維的另一種，從而可能緩存數據缺鐵，優勢于發展成長發育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發，而且銅對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
4、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。
